Le Kombucha
Le KOMBUCHA est une boisson artisanale, acidulée et légèrement pétillante, d'origine mongole obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures dans un milieu sucré (thé + sucre blanc ou miel). Ce n'est donc pas un champignon mais une "mère" de KOMBUCHA (symbiose entre bactéries et levures).